2024-06-23 01:06:24

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于南京低温油炸机的问题,于是小编就整理了4个相关介绍南京低温油炸机的解答,让我们一起看看吧。

什么叫低温油炸?

低温油炸又被称为低温油浴,是指将红枣经分选、清洗、去核、浸泡、冷冻等处理后,以真空低温油炸设备使红枣中的水分在短时间内被蒸发,获得含油率相对较低又口感酥脆的脆枣,这就一改传统高温油炸加工下脆枣含油较高、原料营养损失较大的难题。

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低温真空油炸机原理?

低温真空油炸机采用了冷空气干燥技术的核心原理:蒸发器的制冷过程中,空气经过蒸发器后被冷却并分离出来,分离的水分通过集水器从仓体内排出,然后低温和低湿度空气进入冷凝器。设备不断的通过上述循环的过程来吸收食物的表面水分,逐渐的降低原材料中的含水量来实现原材料干燥。

  低温真空油炸机是一款率的真空设备,它即能在短时间内处理大量的蒸气以及挥发水份,同时又能在短时间内建立起适合进行油炸作业的真空环境,我们公司生产的设备具有三级真空系统,同时配有油水分离系统。通过低温真空油炸机生产出来的食品可以保持原有的品质,便于包装、储存和运输。

  低温真空油炸机可以广泛的应用于水产品及其他产品,如:巴沙鱼、、沙丁鱼、小黄鱼、鱿鱼、大麦、虾类、贝类、海参、鱼翅等。

真空低温油炸技术与设备的工作原理?

解冻后的肉送人带有筐式离心脱油装置的真空油炸罐内,关闭罐门,检查密闭性。

打开真空泵将油炸罐内抽真空,然后向油炸罐内泵入200kg、120度的植物油,进行油炸处理。

泵人油时间不超过2min,然后使油在油炸罐和加热罐中循环,保持油温在125度左右。经过25min即可完成油炸全过程。

之后将油从油炸罐中排出,将物料在l00r/min的转速条件下离心脱油2min,控制肉干含油率小于13%。

关闭真空泵,解除油炸罐真空,开罐取出肉干。

脆枣是油炸的吗?

是的,是经过真空油炸的。 香酥脆枣是很好吃的一种零食,它是用冬枣加工而成的。经过真空油炸之后的脆冬枣特别好吃,嘎嘣脆! 香酥脆枣的加工工艺:新鲜七八分成熟的冬枣—清洗—捅核—护色—低温真空油炸脱水处理—真空离心脱油—迅速冷却—包装。 生产用的关键设备是:CP-10型真空油炸脱油机组。

不是。

脆脆枣是一种糖果,它的制作方法一般是先将大枣去核,然后包上面粉和淀粉的混合物,再经过炒制或烘烤,最后再晾晒。因此,脆脆枣不是油炸的,而是采用了炒制或烘烤的方式来制作。

到此,以上就是小编对于南京低温油炸机的问题就介绍到这了,希望介绍关于南京低温油炸机的4点解答对大家有用。

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