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鸭脖子是什么意思？
鸭脖子最初为湖北/湖南/江西/四川等地的地方食品，后来在全国逐渐发展成为一种连锁快餐。
烤鸭脖则是早年四川盛行的川式烧烤（明火烧烤）中的一道菜品，起源于四川腹地山区的民间庖厨中只对某一食材的口味调配。
武汉鸭脖则是现在所谓的“周黑鸭”和“绝味”的雏形版本，一般选用香料和中药腌制过的黑鸭脖为原料，采用“滚揉+腌制+卤制+炒制”结合的方法制作出来。因最初采用比较特殊的“任氏”做法，加以天赋我才的优化和口感上的探索，在湖北局部地区“青出于蓝胜于蓝”，最终形成武汉鸭脖的独特风格。
以上就是鸭脖子的几种含义，希望对您有所帮助。
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