大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盐水注射机注射猪蹄的问题，于是小编就整理了2个相关介绍盐水注射机注射猪蹄的解答，让我们一起看看吧。
客家盐水猪脚的做法？
材料
猪蹄2只，黄豆约半斤，花椒、桂皮、香叶、八角各适量，葱姜蒜，干尖椒，食盐，老抽，冰糖，鸡精，料酒
做法
1、事先将黄豆洗干净，凉水浸泡半天时间。姜蒜切大片，葱、干尖椒切段备用。
2、买好猪蹄之后，剁块
3、将猪蹄焯水约2-3分钟后捞出，沥干水分，取干净残留的毛。
4、热锅倒油，等油温热时，放入切好的葱段、姜蒜片、花椒、桂皮、香叶、八角各适量煸炒，放入冰糖大约3粒翻搅融化，接着放入焯水后的猪蹄翻炒，倒入老抽上色、料酒去腥。
5、翻炒均匀后加入开水（没过猪蹄），大火翻滚片刻后再加入浸泡的黄豆继续大火烧开。
6、将全部食材倒入砂锅，盖上锅盖，小火慢炖大约2小时。
7、待开水全部收汁，加入食盐鸡精提味，翻搅均匀出锅装盘。
1、材料：猪脚1000克，青红辣椒50克，五香粉小许，辣椒油20克，炸花生米75克，葱姜，高汤，凉白开，鸡粉，鸡精，香芹，小葱，香菜，花椒面，白胡椒粉各适量。
2、先把青红椒切小丁，加入盐和少量的矿泉水腌上备用。
3、猪脚（猪蹄）剁小块，一般卖猪蹄的就给剁了。
4、锅内加高汤，姜葱，在放猪蹄，最后放五香粉煮至直到筷子能插穿猪脚（猪蹄），即可。
5、这个时候在把猪蹄捞出放到准备好的凉白开中，泡一会。
6、这个时候炸花生米，切小葱末，香菜，和香芹备用。
7、捞出猪蹄，放入腌好的辣椒【和汤一块】，一次放鸡粉，白胡椒粉，花椒面，辣椒油，花生米，小葱，香菜小腌上一会，最后撒上香芹段就可以了。
烀卤味猪蹄的做法
1、食材：猪蹄1000克、卷心菜100克、食用油100克、大葱20克、姜10克、大蒜10克、生抽10克、老抽20克、食用盐20克、白糖10克、料酒15克、八角10克、香叶10克、耗油20克、胡椒粉10克、鸡精10克。
2、葱、姜、蒜洗干净后切片，备用。
3、猪蹄洗干净，用刀剁成均匀大小的块。
4、锅中加清水，水烧开后放入猪蹄，撇去浮沫，焯尽血水，再盖上锅盖转小火焖煮10分钟，捞出沥水后备用。
5、锅内放入30克的食用油，待油温升至七成时放入葱、姜、蒜和八角，小火爆香。加入焯水好的猪蹄，放入耗油、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精和白糖，大火翻炒10分钟。
6、锅内加入清水，以淹没所有猪蹄为宜，再加入食用盐、香叶。盖上锅盖大火烧开焖煮15分钟，再转小火焖煮40分钟。
7、待汤汁开始变稠时，关火虚焖10分钟。
8、将卷心菜切丝，铺盘做装饰，再将猪蹄出锅装盘，一道美味可口的猪蹄就完成了。
用料
猪蹄 两只
姜 四片
八角 适量
香叶 一片
葱 适量
盐 根据个人口味加量
老抽 一勺
生抽 一勺
冰糖 适量
桂皮 一块
干辣椒 两个
料酒 适量
家常烀猪蹄子的做法步骤
步骤 1
先将两只猪蹄在火上烤掉猪毛，放凉后将猪蹄切至小块（入味更加）放入加冷水的锅中，加入适量的料酒（去除腥味）将水烧开，小煮一会儿。
步骤 2
大约五分钟后捞出，凉水冲洗备用。
步骤 3
锅（我用的是砂锅）中加水烧开，放入葱、姜，香叶，桂皮，八角，料酒，生抽，老抽，冰糖，干辣椒以及猪蹄子，水再次烧开后转至小火，定时一小时。
步骤 4
一小时后开盖，调味可以加入适量的盐，鸡精，味精，再开大火收汁。
步骤 5
大约半个小时后颜色差不多了就可以出锅了，颜色味道极佳！
到此，以上就是小编对于盐水注射机注射猪蹄的问题就介绍到这了，希望介绍关于盐水注射机注射猪蹄的2点解答对大家有用。