2024-07-27 17:07:06
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鸡鸭滚揉机网址的问题,于是小编就整理了2个相关介绍鸡鸭滚揉机网址的解答,让我们一起看看吧。
肉类真空滚揉机完成的时间是不一样的,例如:鸡柳的肉嫩而且块小,腌制的就快,牛肉块大,肉的纤维较粗,就慢一些,还有,整鸡鸭这类,就慢一些,而且大多数肉类滚揉机都是配合盐水注射机使用的,先注射再滚揉,这个实际操作一下,看一下效果,再设定滚揉、间歇出料的时间就行。
肉类真空滚揉机完成的时间是不一样的,例如:鸡柳的肉嫩而且块小,腌制的就快,牛肉块大,肉的纤维较粗,就慢一些,还有,整鸡鸭这类,就慢一些,而且大多数肉类滚揉机都是配合盐水注射机使用的,先注射再滚揉,这个实际操作一下,看一下效果,再设定滚揉、间歇出料的时间就行。
腌五香肉的作法
主料猪肉2500g 辅料高度白酒200g草菇老抽80g糖20g盐80g五香粉10g辣椒粉15g花椒粉10g
步骤
腌猪肉的做法步骤11.先把五香粉、辣椒粉、盐,糖,花椒粉全部按用量倒入碗中。
腌猪肉的做法步骤22.加入草菇老抽后,再加入白酒,用了60度的二锅头。高度酒和盐可以防止腌制是肉变质。
腌猪肉的做法步骤33.将所有调味料搅拌均匀,放置30分钟以上,让粉类调料充分吸收水分。
腌猪肉的做法步骤44.肉切条
腌猪肉的做法步骤55.倒入调味料
腌猪肉的做法步骤66.充分抓拌,让调味料拌均匀,然后腌制3天。每天要把肉翻一遍
腌猪肉的做法步骤77.腌制3天的肉
腌猪肉的做法步骤88.一头扎眼儿,用绳子串着
腌猪肉的做法步骤99.全部挂起来,放室外通风处风干半个月左右
腌猪肉的做法步骤1010.风干了10天的样子。成品图是风干了16天后的成品。
给你分享一个博山五香肉配方 楼主
15斤肉比例
香叶1两 鸡精1勺 料酒3斤 味达美5斤 姜半斤 石落子3两 孜然2勺味精1勺 五香粉3勺 勺是饭店用的小汤勺 石落子用水一下 里面沙子很多 希望对你有帮助
工具原料主料:猪肉(五花肉)10斤配料:辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、盐100克、精酿酱油2斤、醪糟1斤(也叫酒酿)
方法/步骤分步阅读
1
/7
买猪肉时要选五花肉带皮的,切成1斤多一块的,方便吃一顿的就行,肉千万不要洗。
2
/7
用一个炒锅,加至五成热,将辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉、盐放进炒锅里用中火炒香,放凉待用。
3
/7
把醪糟均匀的抹在肉块上,薄薄的抹上一层,再把炒好的香料也均匀的、薄薄的抹在肉块上,放在一个大点的盆子里,腌制2天。
4
/7
2天后,把酱油倒在腌肉的盆子里,酱油最好全部没过肉块,腌制2天后翻一下,将下面的肉块翻到上面来,这样每个肉块都能腌制均匀了,再腌制2天。
5
/7
这样算时间就是一共腌制了6天时间,取出来,先在室内的地板上铺上厚厚的几张旧报纸,让肉块在家里先滴滴酱油水,然后把肉块放在室外让自然风吹干,40天以后,就可以吃了。
6
/7
吃的时候要洗洗肉块,然后切成2小块,放在蒸格里蒸着吃,最好不要用水煮,水煮后会损失掉香味的,用一般的蒸锅蒸上30分钟就好了。
7
/7
肉蒸好以后,稍稍凉下就切成薄片,直接吃了,味道非常香美,肉的颜色很好看,肉皮是暗红色,肥肉是透明的,瘦肉是深红色,特别是香气,在蒸的时候都会忍不住唵口水的。
到此,以上就是小编对于鸡鸭滚揉机网址的问题就介绍到这了,希望介绍关于鸡鸭滚揉机网址的2点解答对大家有用。
Copyright © 2005-2024 机械设备网 www.zcaxjx.com All Rights Reserved.
免责声明: 1、本站部分内容系互联网收集或编辑转载,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。 2、本页面内容里面包含的图片、视频、音频等文件均为外部引用,本站一律不提供存储。 3、如涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内与本网联系,我们将在第一时间删除或断开链接! 4、本站如遇以版权恶意诈骗,我们必奉陪到底,抵制恶意行为。 ※ 有关作品版权事宜请联系客服邮箱:478923*qq.com(*换成@)
滇ICP备2023006467号-5