2024-04-22 11:04:25

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鸡鸭滚揉机网址的问题,于是小编就整理了2个相关介绍鸡鸭滚揉机网址的解答,让我们一起看看吧。

肉食滚揉机完成腌制需要多长时间?

肉类真空滚揉机完成的时间是不一样的,例如:鸡柳的肉嫩而且块小,腌制的就快,牛肉块大,肉的纤维较粗,就慢一些,还有,整鸡鸭这类,就慢一些,而且大多数肉类滚揉机都是配合盐水注射机使用的,先注射再滚揉,这个实际操作一下,看一下效果,再设定滚揉、间歇出料的时间就行。

鸡鸭滚揉机网址,滚揉机腌制鸭子需要多久

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五香肉的腌制需要放什么调料?

腌五香肉的作法

主料猪肉2500g 辅料高度白酒200g草菇老抽80g糖20g盐80g五香粉10g辣椒粉15g花椒粉10g

步骤

腌猪肉的做法步骤11.先把五香粉、辣椒粉、盐,糖,花椒粉全部按用量倒入碗中。

腌猪肉的做法步骤22.加入草菇老抽后,再加入白酒,用了60度的二锅头。高度酒和盐可以防止腌制是肉变质。

腌猪肉的做法步骤33.将所有调味料搅拌均匀,放置30分钟以上,让粉类调料充分吸收水分。

腌猪肉的做法步骤44.肉切条

腌猪肉的做法步骤55.倒入调味料

腌猪肉的做法步骤66.充分抓拌,让调味料拌均匀,然后腌制3天。每天要把肉翻一遍

腌猪肉的做法步骤77.腌制3天的肉

腌猪肉的做法步骤88.一头扎眼儿,用绳子串着

腌猪肉的做法步骤99.全部挂起来,放室外通风处风干半个月左右

腌猪肉的做法步骤1010.风干了10天的样子。成品图是风干了16天后的成品。

给你分享一个博山五香肉配方 楼主

15斤肉比例

香叶1两 鸡精1勺 料酒3斤 味达美5斤 姜半斤 石落子3两 孜然2勺味精1勺 五香粉3勺 勺是饭店用的小汤勺 石落子用水一下 里面沙子很多 希望对你有帮助

工具原料主料:猪肉(五花肉)10斤配料:辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、盐100克、精酿酱油2斤、醪糟1斤(也叫酒酿)

方法/步骤分步阅读

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买猪肉时要选五花肉带皮的,切成1斤多一块的,方便吃一顿的就行,肉千万不要洗。

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用一个炒锅,加至五成热,将辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉、盐放进炒锅里用中火炒香,放凉待用。

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把醪糟均匀的抹在肉块上,薄薄的抹上一层,再把炒好的香料也均匀的、薄薄的抹在肉块上,放在一个大点的盆子里,腌制2天。

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2天后,把酱油倒在腌肉的盆子里,酱油最好全部没过肉块,腌制2天后翻一下,将下面的肉块翻到上面来,这样每个肉块都能腌制均匀了,再腌制2天。

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这样算时间就是一共腌制了6天时间,取出来,先在室内的地板上铺上厚厚的几张旧报纸,让肉块在家里先滴滴酱油水,然后把肉块放在室外让自然风吹干,40天以后,就可以吃了。

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吃的时候要洗洗肉块,然后切成2小块,放在蒸格里蒸着吃,最好不要用水煮,水煮后会损失掉香味的,用一般的蒸锅蒸上30分钟就好了。

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肉蒸好以后,稍稍凉下就切成薄片,直接吃了,味道非常香美,肉的颜色很好看,肉皮是暗红色,肥肉是透明的,瘦肉是深红色,特别是香气,在蒸的时候都会忍不住唵口水的。

到此,以上就是小编对于鸡鸭滚揉机网址的问题就介绍到这了,希望介绍关于鸡鸭滚揉机网址的2点解答对大家有用。

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